Hauptgerichte
Zander auf Ofengemüse
Knusprig gebratenes Zanderfilet auf buntem Ofengemüse aus Karotte, Pastinake und Kürbis, mit Zitrone abgerundet.
- Zeit45 Min.
- Portionen4
- KategorieHauptgerichte
Enthält
- Fisch
- Milch
Zutaten
Zubereitung
- Karotten, Pastinaken und Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Thymian, zerdrückter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer mischen und im Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten weich rösten, dabei einmal wenden.
- Zanderfilets trockentupfen, auf der Hautseite mehrfach leicht einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zander auf der Hautseite bei mittlerer Hitze knusprig braten, wenden und wenige Minuten fertig ziehen lassen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Ofengemüse anrichten.