Kochmesser
Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm
Geschmiedetes Kochmesser aus Solingen für alles vom Gemüse bis zum Fleisch.
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Meine Küchenausrüstung
Was ich in der Küche wirklich benutze und empfehlen würde, von Messer bis Sous-vide. Kein Schnickschnack, nur Dinge, die ihren Platz verdienen.
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Messer & Schneiden
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Kochmesser
Wüsthof Gourmet Kochmesser 20 cm
Die günstigere Wüsthof-Linie, lasergeschnitten statt geschmiedet.
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Officemesser
F. Dick 1905 Officemesser 9 cm
Kleines Messer für feine Arbeiten wie Tournieren und Putzen.
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Schälmesser
WMF Schäl- und Gemüsemesser, 2er-Set
Zwei kleine Messer für Obst und Gemüse.
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Brotmesser
WMF Classic Line Brotmesser 21 cm
Wellenschliff für harte Krusten und weiches Brot.
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Wetzstahl
Zwilling Diamant-Wetzstahl 26 cm, oval
Diamantbeschichteter Wetzstahl, um die Schneide zwischendurch wieder aufzurichten.
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Schneidebrett
WMF Schneidebrett Akazie 40 × 32 cm
Großes Holzbrett mit viel Arbeitsfläche, schont die Messer.
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Schneidebrett
Kesper HACCP-Schneidebrett GN 1/2
Kunststoffbrett im Gastronorm-Maß wie in der Profiküche, spülmaschinenfest.
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Pfannen & Töpfe
Edelstahlpfanne
WMF Profi Bratpfanne 28 cm
Unbeschichtete Edelstahlpfanne zum Anbraten und Ablöschen.
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Eisenpfanne
de Buyer Mineral B 28 cm
Eisenpfanne für sehr hohe Hitze, wird mit jedem Einsatz besser.
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Gusspfanne
Le Creuset Signature Gusseisen-Bratpfanne 23 cm
Emaillierte Gusspfanne, speichert die Hitze lange.
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Antihaftpfanne
Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On 28 cm
Antihaftpfanne für Eier, Fisch und alles, was leicht ansetzt.
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Antihaftpfanne
Silit Calabria 28 cm
Günstigere Antihaftpfanne mit Edelstahlkörper.
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Topfset
WMF Quality One Topfset, 5-teilig
Solides Edelstahl-Topfset für alle Herdarten.
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Geräte
Kernthermometer
Rösle Bratenthermometer digital
Misst die Kerntemperatur, damit Fleisch und Fisch auf den Punkt garen.
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Küchenwaage
Soehnle Page Profi 200
Große Küchenwaage bis 15 kg, grammgenau.
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Feinwaage
Etekcity Küchenwaage 0,1 g
Wiegt auf 0,1 g genau, für Gelatine, Hefe und Gewürze.
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Stabmixer
Braun MultiQuick 7 MQ 7045X
Kräftiger Stabmixer für Suppen, Saucen, Pesto und Dressings.
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Küchenmaschine
KitchenAid Artisan 4,7 L
Küchenmaschine zum Kneten, Rühren und Aufschlagen.
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Küchenmaschine
Bosch Serie 4 MUM58200
Günstigere Küchenmaschine mit 1000 W.
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Mixer mit Kochfunktion
Ninja Mixer und Suppenbereiter HB150EU
Mixer mit Heizfunktion für Suppen und Saucen, eine günstige Alternative zum Thermomix.
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Heißluftfritteuse
Ninja Foodi MAX Dual Zone AF400
Heißluftfritteuse mit zwei getrennten Körben.
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Heißluftfritteuse
Cosori Heißluftfritteuse 5,5 L
Günstigere Heißluftfritteuse mit einem Korb.
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Vakuumierer
Rommelsbacher VAC 485
Vakuumierer zum Haltbarmachen und für Sous-vide.
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Sous-vide
CASO Sous-vide-Stick SV400
Gart im Wasserbad auf das Grad genau.
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Profi-Kleinkram
Reibe
Microplane Premium Classic
Feine Reibe für Zitrusabrieb, Parmesan, Muskat und Knoblauch.
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Mandoline
Benriner Mandoline BN-64W
Japanischer Gemüsehobel für hauchdünne, gleichmäßige Scheiben.
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V-Hobel
Rösle V-Hobel mit Gemüsehalter
Gemüsehobel mit Halter, sicherer für den Einstieg.
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Anrichtezange
Rösle Spitzzange 31 cm
Präzise Zange zum Wenden und Anrichten.
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Winkelpalette
Westmark Winkelpalette, Klinge 10 cm
Kleine gewinkelte Palette für Saucenspiegel, Cremes und Desserts.
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Spitzsieb
de Buyer Spitzsieb (Chinois) 20 cm
Spitzsieb zum Passieren von Fonds, Jus und Saucen.
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Aufbewahrung
Emsa Clip & Close, 5 × 0,8 L
Dichte, stapelbare Dosen für Vorbereitetes und Reste.
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Spritzbeutel
Kaiser La Forme Plus Spritzbeutel-Set
Wiederverwendbarer Spritzbeutel mit Tüllen.
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Backmatte
Amazon Basics Silikon-Backmatte, 2 Stück
Antihaft-Backmatte für Gebäck und Tuiles.
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Die Skizzen sind mit künstlicher Intelligenz (KI) gezeichnet und zeigen, um welche Art Gerät es geht, nicht das genaue Modell. Preise und Verfügbarkeit stehen bei Amazon und ändern sich laufend, deshalb nenne ich sie hier nicht.